红薯可是咱们家餐桌上常客，软糯香甜，营养又健康。但是，每次煮红薯的时候，锅底总是粘得让人头疼，怎么洗都洗不干净。别急，今天就来分享几个小妙招，让你轻松保存红薯，还能让锅底光亮如新，再也不用为粘锅烦恼啦！
首先，保存红薯前，你得学会挑选。新鲜的红薯表皮红润，没有破损，这样的红薯保存起来才不容易坏。记得，表皮有破损、腐烂或者发霉的红薯要挑出来单独处理，以免影响其他红薯。
买回来的红薯，不要急着保存。先放在阴凉通风的地方晾晒一两天，让表皮的水分蒸发掉。这样处理过的红薯，不仅保存时间更长，而且煮出来的红薯更加香甜。
保存红薯的时候，可以选择一个透气性好的纸箱，底部铺上一层报纸。将红薯并排放置，不要叠放。这样既可以保持红薯的通风，又能防止水分过多导致红薯腐烂。
在煮红薯之前，先在锅底涂上一层薄薄的油。这样，红薯在煮的过程中就不容易粘锅了。而且，煮出来的红薯表面也会更加光滑。
等水开后，再将红薯放入锅中。这样煮出来的红薯，不仅口感更好，而且锅底也不容易粘。
煮红薯的时候，水量要适中。太多水会导致红薯煮不熟，太少水又容易煮焦。一般来说，水没过红薯即可。
红薯煮熟后，要立即捞出。如果放在锅里太久，红薯容易粘锅。
红薯容易受潮发霉，所以保存时要放在干燥通风的地方。如果发现红薯有霉变现象，要及时处理，以免影响其他红薯。
红薯不宜长时间暴露在阳光下，以免影响口感和保存时间。
保存红薯的过程中，要定期检查，及时处理坏掉的红薯。
如果你家附近有地窖，可以将红薯放在地窖中保存。地窖内温度适宜，湿度适中，是保存红薯的好地方。
将红薯放在冰箱中保存，可以延长红薯的保质期。但是，要注意不要将红薯放在冰箱的冷冻层，以免冻坏。
将红薯放在透气性好的纸箱中，底部铺上一层报纸，然后放入红薯，并排摆放。这样既可以保持红薯的通风，又能防止水分过多导致红薯腐烂。
如果红薯发芽了，可以将红薯顶部的芽去掉，然后继续保存。但是，发芽的红薯口感会变差，最好尽快食用。
如果红薯发霉了，要及时处理，以免影响其他红薯。可以将发霉的红薯放在阳光下晾晒，然后去掉发霉部分，继续保存。
如果红薯煮不熟，可以适当增加水量，或者延长煮的时间。同时，要注意火候，避免煮焦。
保存红薯和煮红薯都有很多小技巧。只要掌握了这些技巧，你就可以轻松应对各种情况，让红薯成为你餐桌上的美味佳肴。快来试试这些小妙招吧，让你的生活更加美好！
